A Saillagouse, le restaurant gastronomique "Chez Planes"

près de Font-Romeu en Cerdagne est une véritable institution...

Depuis quatre générations les chefs " Henri, Joseph, Henri et Jean-Luc PLANES" perpétuent une cuisine faisant la part belle aux spécialités locales "faites maison".

Aujourd'hui, c'est l’équipe Planes qui comme défenseur d'une cuisine traditionnelle, locale, savoureuse et gourmande œuvre aux fourneaux.

Dans l'ambiance conviviale de cette authentique maison Cerdane, vous êtes invité à vivre une expérience gustative unique dans un décor rustique très chaleureux de bois et de pierre, au cœur duquel trônent un patio et une majestueuse cheminée.

Le chef vous sert une cuisine raffinée et sincère aux influences catalanes : l'ollada, les bolles de picoulat, le trinxat, la crème catalane n'auront plus de secret pour vous !

Son savoir-faire s'exprime dans la richesse et la variété de sa cuisine élaborée à partir de produits frais de saison minutieusement sélectionnés pour leur qualité et récompensée par de nombreux guides gastronomiques. Parmi les spécialités : le caneton aux raisins, le pied de porc désossé farci au foie gras et cèpes, compotée d'oignons ou la soupière de lotte en croûte de feuilletage sauce blanquette..

Lundi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Mardi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Mercredi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Jeudi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Vendredi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Samedi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Dimanche 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Le demi-caneton aux raisins (spécialité maison depuis plus de 60 ans) 27 €
Le pied de porc désossé farci aux cèpes et au Foie gras, compotée d’oignons, sauce moutarde
  à l’ancienne
24 €
Agneau cuisson basse-température, Légumes du moment
24 €
Pavé de Veau des Pyrénées rôti, grué de Cacao, fève de Tonka, Sauce Banyuls
  
25€
Le Tournedos de Bœuf, garniture de légumes, sauces d'accompagnement
28 €
La Côte de Bœuf maturée, pour 2 personnes (1,2 kg), garniture de légumes, sauces d'accompagnement
68 €
Filet de Bœuf en brioche, garniture de légumes, sauces d'accompagnement, minimum 2 personnes, prix par personne
28 €
L'entrecôte grillée, Fleur de sel et Pomme frites ou légumes
18 €
Pavé de Cabillaud, Aïoli à l'Ananas, purée Carotte-Ananas
23 €
Jambes de Poulpe, Espuma de Pomme de terre
26 €
Pour les plats chauds partagés, il sera facturé 8€ pour le couvert / Taxes et services compris



Escalope de Foie gras poêlée, purée de choux-fleur, pomme Granny Smith20 €
Terrine de Foie gras maison mi-cuit, pêche marinée à la verveine, compotée de tomate verte19 €
Tomate mozzarella revisitée à notre façon, sorbet tomate basilic
18 €
Sablé concombre, melon et Fêta rafraîchi à la menthe

16 €
Carpaccio de Veau rosé des Pyrénées assaisonné et condimenté par nos soins
17€


       







LES GOURMANDISES de notre Pâtissier
A commander au début du repas

A choisir au moment

Le Soufflé à l’Orange  
10 €
Les Fromages au Plateau  
10 €
L’Omelette Norvégienne
11 €
Les Crèmes glacées "La Ferme du Bosc "au lait de Brebis (violette,  crème   amandes  et  abricots,   petits  beurre,caramel)
7.5 €
Sablé compoté de Rhubarbe-Fraise,
Espuma de Sureau
9,50 €
La Crème Catalane  
8 €
La tarte chaude aux pommes, sauce  caramel et  glace à la pomme
10 €
La Coupe de Sorbet trois boules "Glaces des Alpes"
 (Poire, ananas, citron, pomme, framboise)
7.5 €
Macaron Mangue, noix de coco
9.50 €
La Coupe de Glaces trois boules "Glaces des Alpes"
 (Vanille, café, chocolat, pistache, fraise, rhum-raisins)    
7.5 €
Millefeuille Framboise - Pistache
9 €
    Le fromage frais au miel (Faisselle) "Mel i mató"
9 €




Nos Services

  • Logis 3 cocottes
  • Maître Restaurateur
  • Qualité Tourisme
  • Qualité Sud de France
  • Accès PMR
  • Parking gratuit
  • Cheminée
  • Accueil groupes, séminaires
  • Soirée-étape
  • Label Tourisme et Handicap

Arrivée à l'hôtel possible de 14h00 - 22h30
Départ de l'hôtel maximum à 11h00, accueil ouvert à partir de 7h00, 

Possibilité de départ tardif suivant disponibilité.

Arrivée et Départ possible dans la nuit, contactez la réception pour avoir les directives...