A Saillagouse, le restaurant gastronomique "Chez Planes"

près de Font-Romeu en Cerdagne est une véritable institution...

Depuis quatre générations les chefs " Henri, Joseph, Henri et Jean-Luc PLANES" perpétuent une cuisine faisant la part belle aux spécialités locales "faites maison".

Aujourd'hui, c'est l’équipe Planes qui comme défenseur d'une cuisine traditionnelle, locale, savoureuse et gourmande œuvre aux fourneaux.

Dans l'ambiance conviviale de cette authentique maison Cerdane, vous êtes invité à vivre une expérience gustative unique dans un décor rustique très chaleureux de bois et de pierre, au cœur duquel trônent un patio et une majestueuse cheminée.

Le chef vous sert une cuisine raffinée et sincère aux influences catalanes : l'ollada, les bolles de picoulat, le trinxat, la crème catalane n'auront plus de secret pour vous !

Son savoir-faire s'exprime dans la richesse et la variété de sa cuisine élaborée à partir de produits frais de saison minutieusement sélectionnés pour leur qualité et récompensée par de nombreux guides gastronomiques. Parmi les spécialités : le caneton aux raisins, le pied de porc désossé farci au foie gras et cèpes, compotée d'oignons ou la soupière de lotte en croûte de feuilletage sauce blanquette..

Lundi fermé fermé
Mardi fermé fermé
Mercredi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Jeudi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Vendredi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Samedi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Dimanche 12h00 - 14h00 fermé
Le demi-caneton aux raisins (spécialité maison depuis plus de 60 ans) 27 €
Le pied de porc désossé farci aux cèpes et au Foie gras, compotée d’oignons, sauce moutarde
  à l’ancienne
24 €
Le tournedos de bœuf grillé, garniture de légumes25 €
La côte de bœuf grillée maturée pour 2 personnes  (1,2 kg), garniture de légumes  
  
52 €
La pièce d'entrecôte grillée (350 g) , garnitures de légumes24 €
Le Filet de Bœuf en brioche, garniture de légumes, sauces d'accompagnement
 ( Minimum 2 personnes) prix par pers.
27 €
Tartare de veau "Rosée des Pyrénées"18 €
Gratin de ris de veau aux langoustines26 €
L'épaule d'agneau à l'os confite dans son jus d'herbes de saison22 €
Magret de canard entier escalopé aux pêches blanches, sauce au Banyuls blanc24 €
Thon rouge frais de Méditerranée à la mode catalane26 €
Petits encornets farcis aux gambas et "escalivada" de poivrons rouges22 €
Rosace de lotte en cuisson lente, jeunes poireaux à la crème de safran25 €
Filet de loup de mer compotée de fenouil, beurre blanc en émulsion anisé23 €
Trilogie de langouste, noix saint jacques et rouget en bouillabaisse maison32 €
Pour les plats chauds partagés, il sera facturé 8€ pour le couvert / Taxes et services compris



Escalope de Foie gras chaud au fruit de saison20 €
Terrine de Foie gras maison, pain de campagne grillé, selon inspiration du moment19 €
Sélection de charcuteries du Pays façon "tapas"
14 €

"Escalivada" de légumes et anchois16 €
Carpacio de Saumon d'Ecosse mariné au citron vert, aneth et huile de noisette
16 €
Salade Gourmande
 (Foie gras, avocat, crevette, saumon fumé, toasts…)

17 €
Oeuf bio "Cal Gafet" poché, consommé de légumes aux morilles15 €
Rillette de thon, coulis de tomate glacé, glace safran14 €
Salade tiède de rougets, concassé de tomate au basilic frais16 €


Salade de queues de langouste et noix de Saint Jacques aux légumes croquants, sauce ambassadeur (Coulis de homard, mayonnaise, cognac)22 €
LES GOURMANDISES de Pierre Meyer notre Pâtissier
A commander au début du repas

A choisir au moment

Le Soufflé à l’Orange  
10 €
Profiterole en duo au sorbet pêche, abricot, fruits de saison, coulis de fruits rouges
9 €
L’Omelette Norvégienne
9.5 €
Alexandra
( Mousse au chocolat (venezuela 72%), meringue chocolat)
10 €
"Marion"
(crème d'amande framboises, brioche à la fleur d'oranger, compotée de fruits des bois, meringue au sésame doré)
10 €
La Crème Catalane  
7 €
La tarte chaude aux pommes, sauce  caramel et  glace à la pomme
10 €
La Coupe de Sorbet trois boules "Glaces des Alpes"
 (Poire, ananas, citron, pomme, framboise)
6 €
Le moelleux au chocolat cœur fondant praliné amande, noisette et glace noisette
9 €
La Coupe Planotel
 (Salade de fruits, glace vanille, chantilly)                  
6 €
"Partir Ailleurs"
(Croustillant de spéculos, crémeux de chocolat blanc vanille Bourbon, financier pistache, crème au citron)
10 €
La Coupe de Glaces trois boules "Glaces des Alpes"
 (Vanille, café, chocolat, pistache, fraise, rhum-raisins)    
6 €


Les Crèmes glacées "La Ferme du Bosc "au lait de Brebis (violette,  crème   amandes  et  abricots,   petits  beurre,caramel)
6 €


Le fromage frais au miel (Faisselle)
9 €


Les Fromages au Plateau  
8 €

Nos Services

  • Logis 3 cocottes
  • Maître Restaurateur
  • Qualité Tourisme
  • Qualité Sud de France
  • Accès PMR
  • Parking gratuit
  • Cheminée
  • Accueil groupes, séminaires
  • Soirée-étape
  • Label Tourisme et Handicap

Arrivée: 14h00 - 18h00
Départ:    7h00 - 11h00