A Saillagouse, le restaurant gastronomique "Chez Planes"

près de Font-Romeu en Cerdagne est une véritable institution...

Depuis quatre générations les chefs " Henri, Joseph, Henri et Jean-Luc PLANES" perpétuent une cuisine faisant la part belle aux spécialités locales "faites maison".

Aujourd'hui, c'est l’équipe Planes qui comme défenseur d'une cuisine traditionnelle, locale, savoureuse et gourmande œuvre aux fourneaux.

Dans l'ambiance conviviale de cette authentique maison Cerdane, vous êtes invité à vivre une expérience gustative unique dans un décor rustique très chaleureux de bois et de pierre, au cœur duquel trônent un patio et une majestueuse cheminée.

Le chef vous sert une cuisine raffinée et sincère aux influences catalanes : l'ollada, les bolles de picoulat, le trinxat, la crème catalane n'auront plus de secret pour vous !

Son savoir-faire s'exprime dans la richesse et la variété de sa cuisine élaborée à partir de produits frais de saison minutieusement sélectionnés pour leur qualité et récompensée par de nombreux guides gastronomiques. Parmi les spécialités : le caneton aux raisins, le pied de porc désossé farci au foie gras et cèpes, compotée d'oignons ou la soupière de lotte en croûte de feuilletage sauce blanquette..

Lundi fermé fermé
Mardi fermé fermé
Mercredi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Jeudi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Vendredi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Samedi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Dimanche 12h00 - 14h00 fermé
Le demi-caneton aux raisins (spécialité maison depuis plus de 60 ans) 27 €
Le pied de porc désossé farci aux cèpes et au Foie gras, compotée d’oignons, sauce moutarde
  à l’ancienne
24 €
Le tournedos de bœuf grillé, garniture de légumes25 €
Le tournedos Rossini, escalope de foie gras, sauce madère, garniture de légumes
30 €
La côte de bœuf grillée maturée pour 2 personnes  (1,2 kg), garniture de légumes, sauces d'accompagnement  
  
68 €
La pièce d'entrecôte grillée (350 g) , garnitures de légumes, sauces d'accompagnement  24 €
Le Filet de Bœuf en brioche, garniture de légumes, sauces d'accompagnement
 ( Minimum 2 personnes) prix par pers.
27 €
Rognons de Veau, émulsion de poireau, jus à la truffe, tagliatelles
22 €
Gratin de ris de veau aux langoustines26 €
Souris d'agneau confite, légumes du moment22 €
Civet de Cerf de notre territoire, légumes do moment
24 €
Filet de Rouget, ratatouille de légumes, émulsion de thym
26 €
Encornets en vice versa aux poivrons rouges24 €
Filet de Turbo embeurré de poireau, riz vénéré
28 €
Poisson de Menu Plaisir
23 €
Trilogie de langouste, noix saint jacques et rouget en bouillabaisse maison32 €
Pour les plats chauds partagés, il sera facturé 8€ pour le couvert / Taxes et services compris



Escalope de Foie gras chaud aux mangues, beurre de cacao20 €
Terrine de Foie gras maison mi cuit en deux cuissons, pain de campagne grillé19 €
Assiette de Jambon Ibérique, pain à la tomate
20 €
Velouté de Potimarron, éclats de châtaignes
16 €


Huîtres Papin n°3, pain de seigle, beurre, vinaigre à l'échalottes,   les 6 à 16 €    /    les 12 à 30 €

Salade Gourmande
 (Foie gras chaud, champignons, croutons…)

18 €
Oeuf bio "Cal Gafet" poché, crème de Truffes19 €
Salade de queues de langouste et noix de Saint Jacques aux légumes croquants, sauce ambassadeur (Coulis de homard, mayonnaise, cognac)
22 €
Raclette et Fondues (minimum 2 personnes, prix par personne)

Raclette (Fromage, pain grillé, pommes de terre, ventrèche grillée, saumon fumé, oignons, poivrons rouges, jambon de pays)
25 €
Fondue Bourguignonne (viande de boeuf, frites, sauces)
22 €
Fondue Savoyarde (fromage, pain, pomme fruit)
19 €
LES GOURMANDISES de notre Pâtissier
A commander au début du repas

A choisir au moment

Le Soufflé à l’Orange  
10 €
Profiterole à la poire, sauce caramel
9 €
L’Omelette Norvégienne
9.5 €
Les Crèmes glacées "La Ferme du Bosc "au lait de Brebis (violette,  crème   amandes  et  abricots,   petits  beurre,caramel)
6 €
Café Gourmand
10 €
La Crème Catalane  
7 €
La tarte chaude aux pommes, sauce  caramel et  glace à la pomme
10 €
La Coupe de Sorbet trois boules "Glaces des Alpes"
 (Poire, ananas, citron, pomme, framboise)
6 €
Le fondant au chocolat cœur coulant
9 €
La Coupe de Glaces trois boules "Glaces des Alpes"
 (Vanille, café, chocolat, pistache, fraise, rhum-raisins)    
6 €
Pain perdu Maison aux fruits de saison
9 €
    Le fromage frais au miel (Faisselle)
9 €
Poire de Puigcerda pochée au Bhyrr, feuillantine chocolat
10 €
Les Fromages au Plateau  
8 €








Nos Services

  • Logis 3 cocottes
  • Maître Restaurateur
  • Qualité Tourisme
  • Qualité Sud de France
  • Accès PMR
  • Parking gratuit
  • Cheminée
  • Accueil groupes, séminaires
  • Soirée-étape
  • Label Tourisme et Handicap

Arrivée: 14h00 - 18h00
Départ:    7h00 - 11h00