A Saillagouse, le restaurant gastronomique "Chez Planes"

près de Font-Romeu en Cerdagne est une véritable institution...

Depuis quatre générations les chefs " Henri, Joseph, Henri et Jean-Luc PLANES" perpétuent une cuisine faisant la part belle aux spécialités locales "faites maison".

Aujourd'hui, c'est l’équipe Planes qui comme défenseur d'une cuisine traditionnelle, locale, savoureuse et gourmande œuvre aux fourneaux.

Dans l'ambiance conviviale de cette authentique maison Cerdane, vous êtes invité à vivre une expérience gustative unique dans un décor rustique très chaleureux de bois et de pierre, au cœur duquel trônent un patio et une majestueuse cheminée.

Le chef vous sert une cuisine raffinée et sincère aux influences catalanes : l'ollada, les bolles de picoulat, le trinxat, la crème catalane n'auront plus de secret pour vous !

Son savoir-faire s'exprime dans la richesse et la variété de sa cuisine élaborée à partir de produits frais de saison minutieusement sélectionnés pour leur qualité et récompensée par de nombreux guides gastronomiques. Parmi les spécialités : le caneton aux raisins, le pied de porc désossé farci au foie gras et cèpes, compotée d'oignons ou la soupière de lotte en croûte de feuilletage sauce blanquette..

Lundi 12h00 - 14h00 Fermé en hors saison 19h30 - 21h00 Fermé en hors saison
Mardi 12h00 - 14h00 Fermé en hors saison 19h30 - 21h00 Fermé en hors saison
Mercredi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Jeudi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Vendredi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Samedi 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00
Dimanche 12h00 - 14h00 19h30 - 21h00 Fermé en hors saison
Le demi-caneton aux raisins (spécialité maison depuis plus de 60 ans) 22 €
Le pied de porc désossé farci aux cèpes et au Foie gras, compotée d’oignons, sauce moutarde
  à l’ancienne
20 €
Le tournedos de boeuf grillé, garniture de légumes25 €
La côte de bœuf grillée maturée pour 2 personnes  (1,2 kg), garniture de légumes  
  
52 €
L’entrecôte grillée , garnitures de légumes19 €
Le Filet de Bœuf en brioche, garniture de légumes, sauces d'acompagnement
 ( Minimum 2 personnes) prix par pers.
27 €
Emincé de faux filet (cœur d'aloyau), sauce vigneronne et gratin de pomme de terre à la crème20 €
Gratin de ris de veau aux langoustines25 €
Filet mignon ibérique, figues rôties, oignons grelots caramélisés et jus de Banyuls20 €
Suprême de pintadeau au chou vert braisé, sauce madère au Foie gras20 €
Thon rouge frais de Méditerranée à la mode catalane26 €
Petits encornets farcis aux gambas et "escalivada" de poivrons rouges22 €
Dos de cabillaud rôti, petit ragoût d'artichauts à la grecque22 €
Filet de Saint Pierre aux "piquillos" et sauce vierge26 €
Escalope de Foie gras chaud au fruit de saison20 €
Terrine de Foie gras maison, pain de campagne grillé, selon inspiration du moment19 €
Sélection de charcuteries du Pays façon "tapas"
14 €
Douzaine d'escargots "Façon Bourguignonne"13 €
"Escalivada" de légumes et anchois16 €
Bouquet de crevettes fraîches ( 10 pièces)16 €
Salade Printanière
 (Foie gras, avocat, crevette, saumon fumé…)

17 €
Oeuf bio "Cal Gafet" poché, crème de morilles, ses mouillettes gourmandes14 €
Rillette de thon, coulis de tomate glacé, glace safran14 €
LES GOURMANDISES de Kévin notre Pâtissier
A commander au début du repas

A choisir au moment

Le Soufflé à l’Orange  
10 €
"Ma profiterole revisité"
Chou aux fruits frais, crème vanille, sorbet passion
9 €
L’Omelette Norvégienne
9.5 €
Ile flottante à la verveine citronnelle
10 €
Le café Gourmand
10 €
La Crème Catalane  
7 €
La tarte chaude aux pommes, sauce  caramel et  glace à la pomme
10 €
La Coupe de Sorbet trois boules
 (Poire, ananas, citron, pomme, framboise)
6 €
Le moelleux au chocolat cœur fondant praliné amande, noisette et glace noisette
9 €
La Coupe Planotel
 (Salade de fruits, glace vanille, chantilly)                  
6 €


La Coupe de Glaces trois boules
 (Vanille, café, chocolat, pistache, fraise, rhum-raisins)    
6 €


Les Crèmes glacées "La Ferme du Bosc "au lait de Brebis (violette,  crème   amandes  et  abricots,   petits  beurre,caramel)
6 €


Le fromage frais au miel (Faisselle)
9 €


Les Fromages au Plateau  
8 €

Nos Services

  • Logis 3 cocottes
  • Maître Restaurateur
  • Qualité Tourisme
  • Qualité Sud de France
  • Accès PMR
  • Parking gratuit
  • Cheminée
  • Accueil groupes, séminaires
  • Soirée-étape
  • Label Tourisme et Handicap

Arrivée: 14h00 - 18h00
Départ:    7h00 - 11h00